Kakaolu Kabaklı Kek Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
1 çay bardağı süt(ince belli çay bardağı)
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ (ince belli çay bardağı)
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı rendelenmiş kabak(suyunu sıkınız)
7 çorba kaşığı un (sıvı olursa bir çorba kaşığı daha ilave ediniz) tepeleme
7 çorba kaşığı şeker(tepeleme)

Muğla'nın Kuru Biberli Patlıcan Yoğurtlaması Tarifi

Merhaba arkadaşlar, Muğlalılar, yaz-kış pek severler yoğurtlamayı. :) Üzerine de kızarmış kuru biber ve pul biberli sos, miss. :)

Tekne için közlemelik aldığım patlıcanlar dışarıda olunca biraz biraz buruşmuşlar. Biberler vakti geldiği için kızarıp kendi halinde kurumuşlar. Dedim bunları değerlendirmek gerek, teknede de açık havada o kadar güzel gidiyor ki insanın canı ekmeği bandıra bandıra yemek istiyor. (Biz ekmeksiz tüketmekteyiz.)

Tarif için devamını okuyalım. :)

Bilgece Makarnalı Sebzeli Omlet Tarifi

Merhabalar, teknede misafirlere yaptığım makarnadan şöyle 1 bardak kadar kızım için ayırmıştım. Eşim sağ olsun malzemeleri birbirine karıştırıp bazen marjinal ötesi şeyler çıksa da, bazen de mükemmel-leziz tatlar ortaya çıkarabiliyor.

Yine doğamızda bulunan meraktan kaynaklı, deneme yanılma yöntemiyle ilk olarak fikri ortaya atılan sonra teknedeki artan malzemelerle ortaya çıkan omletimizin tarifi için devamını okuyunuz. :)

Derin Dondurucuda Biber Nasıl Saklanır ve Nasıl Kullanılır?

Merhaba arkadaşlar, ben dolmalık biberleri yeşil olarak alıyorum. Genelde ince kabuklusunu tercih ediyorum. Gördüğünüz kalın kabuklular geç kuruyor. Çalışan anneler ve ev hanımları için aşağıdaki anlattığım gibi hazırlayıp derin dondurucuya koyarsanız sizin için gayet pratik olacaktır.

Teknede Soğansız Menemen Keyfimiz :)

Merhabalar, kahvaltı soframız ile çok çok sonradan tanışmış olsa da şimdi baş tacımız olan soğansız menemeni teknede yemek ayrı bir zevkti. Bize afiyet olsun. Deneyecek olanlarınıza da kolay gelsin. :)

Tarif için tıklayınız.

2018 Akşam Mönülerimden

Merhaba arkadaşlar. Yaz sebzeleriyle hafif bir mönü hazırladım. Denemenizi tavsiye ederim. Hepsi ayrı ayrı lezizdi.

Akşam mönümde
Patatesli taze fasulye
Domates soslu kızartma
Cacık
Kemik suyu ile nohutlu pilav
Çayın yanına pratik şekerli çubuklar hazırladım. (Tarif için tıklayınız.)


Sağlıcakla kalınız, sevgiler.

Kıymalı ve Sebzeli Tava Böreği Tarifi

Merhaba arkadaşlar, sabah biz uyurken eşimin kahvaltı için hazırladığı pratik tava börekleri tarifi ile karşınızdayım. ☺ Bizim için güzel bir sürpriz oldu. Afiyetle yedik, kalorileri aldık. Mutlu akşamlar dilerim. ☺

Derin Dondurucuda Mısır Nasıl Saklanır?

Merhabalar, bizim çocuklar mısırı çok seviyor. Ben genelde salata ve pilavda çok kullanıyorum. Eskisi gibi doğalını bulamıyorum. Eşim ata tohumu olan mısırlardan getirmiş. Haşlasak nasıl olur diye merak ettik. Soluğu denemede aldık.

Bilgece Çörek Otlu Karışık Undan Hamur Kızartma Tarifi

Merhaba arkadaşlar, bugün karşınızda tekne koşullarında çayın yanında hazırladığım bilgece çörek otlu hamur kızartması tarifi var. Bizimkilerden tam not aldı. Denemenizi tavsiye ederim.

Ayranlı Poğaça Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Bugün sizlere vereceğim tarifte ayranlı poğaçalarım var. Çok lezzetli, yumuşacık ve hazırlaması çok pratik olan bu tarifi arkadaşlarımdan ve ailemden onay alınca sizlerle paylaşmak istedim. Denemenizi tavsiye ederim.

Et Soteli Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

Beğendi'nin Malzemeleri
3 orta boy közlemelik patlıcan
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar (klasik su bardağı)
1 bardak süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber ve tuz

Bilgece Zerdeçallı Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

Merhaba arkadaşlar, bulgur pilavını nasıl seversiniz? Ben her haliyle seviyorum. Tekneye gelmeden önce nohutları haşlayıp konserve şeklinde hazırlamıştım. Çok rahat oluyor. Tavsiye ederim. Bugün soğanlı, zerdeçallı, nohutlu bulgur pilavı pişirdim. Tadı harika oldu. Fotoğraf çekimi biraz aceleye geldi. Buradaki ışıklar yetersiz geldi. Denemenizi tavsiye ederim. :)

Bilgece Yulaf ve Mercimek Unlu Kaşık Dökmelerim

Merhabalar. Karşınızda kahvaltı için hazırladığım kaşık dökmelerim. Çok lezzetli oldular. Denemenizi tavsiye ederim. :)

Bilgece Mercimekli Pankek Nasıl Yapılır?

Merhabalar, beslenmeyi değiştirdiğimde unsuz yiyecekler yapma gayretindeydim. Denemelerimden bir gün, mercimekli pankekler yapmaya karar vermiştim. Çünkü mercimek tok tutma özelliğiyle iyi bir seçenekti benim için. Ama atladığım bir şey vardı: mercimek unu ve haşlanmış mercimek apayrı şeylermiş... Tecrübeyle bunu da öğrenmiştim. Bu mercimekli pankeklerde birkaç berbat pişirme denemesi sonrası biraz mısır unu ilave ederek bu karşınızda olan nefis pankekler ortaya çıktı. :)

Kardeşim de iki yıldır "ekmek niyetine" mantığıyla bu tarifi fazladan hazırlayarak buzdolabında saklıyor ve tüketiyor. Denemenizi tavsiye ederim. :)

Kakaolu Kurabiye (Kakaolu Muğla Halkası) Tarifi

Merhaba arkadaşlar, bizim evde Muğla Halkası çok sık yapılır. Kızım kakaolu olarak denememi istemişti. Tabii ki kırmadım. Çok güzel oldu. Tavsiye ederim.  Sağlıcakla kalınız, sevgiler.

Mualla Nasıl Yapılır? (Hatay)

Merhabalar, bugün sizlere Hatay yöresine ait Mualla tarifini vereceğim. Bu tarifi Derya Baykal'ın programını izlerken görmüştüm. Muğlalılar'ın patlıcan gallesine benziyordu. Merak edip denedim. Gerçekten tadı çok güzeldi. Nohut ve mercimek muallaya çok güzel lezzet katıyor. Hatay yöresine ait olduğunu söylemişlerdi. Belki benim tarifimde eksikler olabilir. Şimdiden; kusura bakmayın. Denemenizi tavsiye ederim. Özellikle et yemeyenlerin denemesini isterim. İhtiyaç olan bütün vitaminleri ve proteini içinde barındırıyor.

Pırpılçıka (Abhaza Salçası, Abhaza Tuzu, Abhaza Tuzbiberi, Bırbılçıka)

Merhabalar, kader bizleri dört bir yana savursa da damak tadımız asla değişmiyor. Her nerede yaşıyor ve yaşatılıyorsanız Türkiye´den Kap-Kabba Kafkasya´ya sevgiler.

Üç Malzemeli Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,
Bugün sizlere 14-15 yaşlarında ilk yaptığım un kurabiyesi tarifini vermek istiyorum. Eski tarif defterimi karıştırırken gözüme takıldı. Benim için özel bir kurabiyedir. O yıllarda sarı renkli teneke kutularda satılan bir yağ vardı. Sarı yağ ile yapılan un kurabiyesinin tadı gerçekten çok lezzetli olurdu. Ben bugün un kurabiyelerimi daha sağlıklı olsun diye köy tereyağı ile hazırladım. Arkadaşlarım ve evdekiler çok beğendiler. Ama eskisi daha lezzetliydi. Belki de bana öyle gelmişti. Ergenlik dönemimde yaptığım için etraftakiler de benim hevesim kırılmasın diye güzelce övdükleri için güzel gelmişte olabilir. :)

Paşamdan Çaylı Kek Tarifi

MALZEMELER
1,5 su bardağı demli çay
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
1 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Sade Kabak Çiçeği Kızartması (Muğla)

Merhabalar, bugün sizlere vereceğim tarif  Muğla ve çevresinde sıkça pişirilen kabak çiçeğinin kızartması. İsterseniz meze olarak isterseniz de çayın yanında tüketebilirsiniz. Hiç denemeyenler varsa denemenizi tavsiye ederim. Tadı ve görüntüsü ile göze hitap eden bir lezzettir.

Karışık Meyve Nektarı Tarifi

Merhabalar,
Evdeki artan meyvelerden karışık meyve nektarı hazırladım. Yaz için sıcaklarda, ev yapımı meyveli soda olarak soğuk bir şekilde servis yaparsanız sizi serinleten leziz bir içecek olacaktır.

Bırbılçıkalı Omlet Tarifi

Merhabalar, sizlere Bırbılçıka kelimesi yabancı gelebilir. Bırbılçıka bir Abhaza sosudur. Bizim vazgeçemediğimiz hemen hemen her yemeğin içine koyduğumuz bir sostur. Görünüşü salçaya benzer ama salçayla uzaktan yakından alakası yoktur. Sosun tarifini ilerleyen günlerde vereceğim. Bizim çok sevdiğimiz bu omleti sizlerinde denemesini tavsiye ederim. Eminim ki hiç pişman olmayacaksınız. Şimdi tarifini sizlerle paylaşıyorum. :)

Konserve Usulü Kavanozda Yemek Saklama Tarifi

Merhabalar. Bir yandan tekneyi temizledik, yerleştirdik. Evde de işlerimiz bitti sayılır. İlk gittiğim günlerde yalan yok, hiç yemek yapmak falan istemiyorum. Yemeklerimi konserve usulü kavanozlara koyuyorum diye sizlere daha önceden de bahsetmiştim. Tazeliğini koruyor, hazır elimin altında bulunuyor. Giderken yanımda götüreceğim. Birazda oğlum için hazırladım. Sıcaklarda yemek ile bazen uğraşmak istemiyoruz, benimde kolayıma geliyor. Tavsiye ediyorum. :)

Mis gibi toprak saçta anne ekmeği... :)

Yumurtalı Patates Kavurması Tarifi

MALZEMELER
5 adet orta boy patates
4 yumurta
Karabiber, pulbiber, kimyon, kişniş ve tuz
Yarım su bardağı sıvıyağ

Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
2 adet orta boy kabak (Kabakları rendeleyiniz.)
Yarım demet dereotu ve maydanoz (İnce ince doğrayınız.)
1 adet soğan (Yemeklik doğrayınız.)
Yarım su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Baharatlar: Karabiber, kimyon ve pul biber (1 çay kaşığı. Damak tadınıza göre ayarlayınız.)
Kızartmak için; yeteri kadar sıvı yağ

2018 Temmuz'dan Akşam Mönüleri

Patatesli Kalem Börek Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar, teknede kahvaltı hazırlıklarımızdan biriyle karşınızdayım. Babamız balık tutmaya gitti. Ben de çocuklar daha uyurken patatesli sigara böreği hazırladım nam-ı diğer kalem börek. :) Börekleri kızarttıktan sonra çocukları nefis kokunun eşliğiyle uyandırdım. Deniz manzaramız eşliğinde kahvaltımızı huzurluca yaptık. :)

Zeytinyağlı Biber Dolması (Çiğden hazırlandı.)

Merhabalar, zeytinyağlı dolmayı bazen çiğden hazırlıyorum. Bu şekilde de çok lezzetli oluyor. Bazen de pirinci domatesin sosu ile biraz pişirerek hazırlıyorum. Sevgiler.

Yeni Komşularımıza Merhaba! :)

Yeşil Zeytin Salatası Tarifi

Merhaba arkadaşlar; bugün, akşam yemeği sofranızı şenlendirecek yeşil zeytin salatası tarifi ile karşınızdayım. Bizimkilerden tam not aldı. Denemenizi tavsiye ederim.

Kabaklı Omlet Tarifi

MALZEMELER
1 adet rendelenmiş kabak
3 adet yumurta
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Baharatlar (Zerdeçal, karabiber, kimyon ve kişniş)
Zeytinyağ
1 çay bardağı zar şeklinde kaşar peyniri

Üzüm Sirkesi Nasıl Hazırlanır?

Merhabalar. Üzüm sirkesi hazırlarken üzümlerin doğal ortamda ilaçsız ve çürük olmaması çok önemli. İlaçlı olursa sirkenizin bozulma ihtimali yüksek. Denemenizi tavsiye ederim.

Asma Yapraklı Pirinç Pilavı

Merhabalar,
Asma yaprağında yüksek miktarda kalsiyum bulunmakta. Doktorlar özellikle çocukların kemik gelişiminde ve menepoza girmiş kadınlara asma yaprağını tavsiye etmekteler. Ben de, bahçeden topladığım asma yapraklarını pilav olarak değerlendirdim. :)

Deniz Börülceli Karnıyarık

MALZEMELER
1 kase süzme yoğurt
1 kase haşlanmış deniz börülcesi (Tuzlu bir bitki olduğu için ayrıca tuz kullanmayınız.)
Sarımsak çok az tuz ile eziniz
8 adet közlemelik yeşil biber
Tereyağı
Pulbiber

Muzlu Omlet Tarifi

Merhabalar,
Çocuklar kahvaltıda değişik bir şeyler istiyor. Muzlu omleti önceden denediniz mi bilmiyorum. Muz sevenlerin denemesini tavsiye ederim. Kızım bir kaç gün önce "Anne bu dünyada muzu sevmeyen var mı acaba." dedi. 'Ben varım' diye söyleyince çok şaşırdı. Olgunlaşmamış muz olursa yerim. Çok aradığım bir meyve değildir. Çocukların vazgeçilmezidir. Bugün kahvaltıda muzlu omlet yaptım. Severek tüketiyorlar. Kızımın kahvaltı tabağını aceleyle çektim. Oğlum erken çıkınca sabah telaşımızdan kahvaltı tabağımız pek net çıkmamış. Sağlıcakla kalınız.

Sebze Kızartması

MALZEMELER
2 adet patlıcan
2 adet parates
5 adet biber
Kızartmak için yeterince sıvı yağ
Tuz

Kıymalı Milföylü Börek Tarifi

Merhabalar,
Bugün sizlere çok pratik ve lezzetli olan "Kıymalı Milföylü Börek" tarifini vereceğim. Mutfağa yeni girenler için bu böreği tavsiye ederim.

Filistin Usulü Fermente Tatlı Biber Sosu Tarifi

Elimde pazardan aldığım kırmızı biberlerim vardı. Vakti geçmeden son biberleri değerlendirmek istedim. Harika lezzetli bir sos denemenizi tavsiye ederim. Normalde acı biberden yapılıyor ama biz çok acı yiyemediğimiz için tatlı biberden yaptım.