Yoğurtlu Ispanak Salatası (Ispanak Yoğurtlaması)

Merhaba arkadaşlar, akşam için hazırladığım ıspanak salatam ile karşınızdayım. Denemenizi tavsiye ederim.

Sağlıklı Kahvaltılık Biberli Poğaçalarım

Merhabalar. Akşam, çocuklar için kahvaltılık poğaça hazırladım. Sabah yumuşacıktı. Doğal malzemeleri kullandığım için de lezzetli ve sağlıklı oldu. İçine istediğiniz malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. Sağlıcakla kalınız.

Yeşil Mercimekli Kıymalı Sarma Tarifi

MALZEMELER

✔Yarım kilo yağlı kıyma

✔1 su bardağı yeşil mercimek

✔Yarım demet maydanoz

✔1 orta boy soğan

✔Baharatlar

✔Kaya tuzu

✔Zeytinyağı veya sade yağ

✔Biber salçası

✔Kırmızı biber (Şart değil, ben derin dondurucudan çıkardım)

✔Asma yaprağı (Derin dondurucudan) 

Bilgece Mısırlı Mevsim Salatası Tarifi

MALZEMELER
Karnabahar (Küçük paçalar halinde doğrayınız.)
Pancar (Zar şeklinde doğrayınız.)
Havuç (Zar şeklinde doğrayınız.)
Dereotu (Çok ince doğrayınız.)
Maydanoz (Çok ince doğrayınız.)
Mısır (Dondurucudan çıkardım.)
Bir tutam gerdime (Çok ince doğrayınız.)

2018 Mart'tan Akşam Mönüm

Merhabalar,
Bugünkü akşam mönümde:

• Domates sosunda fırında köfte hazırladım. 
• Fırında patates gibi hazırladığım baharatlı kereviz pişirdim.Üzerine köftenin domates sosunu ekleyince çok lezzetli oldu. 
• Yoğurtlu karnabahar hazırladım.
• Üzerine dondurucudan çıkardığım biberleri kısık ateşte pişirdim. Çok lezzetli oldular. 

Sağlıcakla kalınız.

Çerkes Kabağı Muhallebisi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Bugün sizlere vereceğim tarifte Çerkes Kabağı Muhallebisi'nin tarifini vermek istiyorum. Bu tarif Apsuva'nın Mutfağı'nda eskiden çok yapılan ama günümüzde yavaş yavaş unutulmaya yüz tutmuş. Bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Yeşil Mercimekli Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Benim gibi dar vakitte hazırlayacaksanız ya da mutfağa yeni girenlerdenseniz. Hiç uğraşmadan hızlıca hazırlayabilirsiniz. Lahanaları paket şeklinde sarınız. Vaktim olduğu zaman incede sarıyorum. Yemek işi geç kalınca ara sıra bu şekilde hazırlıyorum.

Tatar (Muğla) Tarifi

Merhabalar, 
Bugün sizlere benim çevremde ve evimde çok sevdiğimiz yoğurtlu makarna tarifini paylaşmak istiyorum. Muğla ve çevresinde ismine "Tatar" diyoruz. Çok hafif ve çok pratik bir tarif. Her yörede değişik isimlerle ve farklı servis yapılıyor. Denemenizi tavsiye ederim. 

Bilgece Kahvaltılık Yumurtalı Patates

Merhabalar. Kahvaltıda patatesi sevmeyen yoktur herhalde. Patatesi bu şekilde denemenizi tavsiye ederim. Kızartma kadar ağır, haşlama kadar tatsız değil. Hem hafif, hemde lezzetli. Hafta sonu sevdiklerinize hazırlayabilirsiniz.

2018 Mart'tan kahvaltı soframız

2018 Mart'tan akşam mönümüz

• Kuru fasulyeli börek tadında kek 
• Mercimek köftesi
• Semizotu yemeği

Köyceğiz Kordon'da Çay Keyfimiz

Bilgece Çağlalı Bahar Salatası

Merhaba arkadaşlar, çay saatleriniz için nefis salata. Çağlanın mevsimi geçmeden deneyiniz. Tavsiye ederim. Arkadaşlardan tam not aldı. Denemenizi tavsiye ederim.

Çağla sevenler burada mı?

Bilgece Çağlalı Salata Tarifi

Merhabalar. Çay saatleriniz için nefis salata. Çağlanın mevsimi geçmeden deneyiniz. Tavsiye ederim. Arkadaşlardan tam not aldı.

Maş Fasulyesi (Cin Börülcesi) Salatası Tarifi

MALZEMELER

Yarım su bardağı haşlanmış kuskus
1 küçük havuç (Rendenin kalın tarafıyla rendeleyiniz.)
Yarım demet dereotu (İnce ince kıyınız.)
Yarım demet maydanoz (İnce ince kıyınız.)
4-5 tane taze soğan (İnce ince kıyınız.)
1 küçük kase pancar turşusu (Zar şeklinde doğrayınız.)
1 küçük kase kornişon turşu (Zar şeklinde doğrayınız.)
1 küçük kase haşlanmış bezelye

Kahvaltılık Hamur Kızartması Tarifi

MALZEMELER
1,5 bardak yoğurt
1 bardak ılık su
3 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
Yarım bardak sıvı yağ
Aldığı kadar buğday unu
Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ

Bilgece Unsuz Pırasalı Fit Börek Tarifi

Merhabalar, pazar kahvaltısı için börek yaptım. Eşimin böreğine göre daha fit bir börek, gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Her zaman olduğu gibi uydurmasyon, "bilge"ce tariflerimden. :) Pırasa pişirdiğim gün saplarını ayırıp ayrı sotelemiştim. Normalde hepsini bir arada pişiririm. Oğlum pırasayı son haliyle sevdi.

Bilgece Portakallı Köyceğiz Tatlısı Tarifi

MALZEMELER
1 bardak buharda pişmiş balkabağını püre haline getiriniz.
1 bardak şeker
2,5 bardak portakal suyu
2,5 bardak süt (Sütün yarısıyla 3 çorba kaşığı mısır nişastasını eritiniz.)
Lezzet vermesi için 1 çimdik tuz
1 paket vanilya
Portakal kabuğu (Benim elimde portakal şekerlemesi vardı onu kullandım.)

Bilgece Dereotlu Naneli Cacık

Merhaba arkadaşlar, yoğurdu her gün sade olarak yemekten sıkıldıysanız bu tür sebzelerle hazırlayabilirsiniz. Sizin için değişiklik olacaktır. Ben taze naneyi faydalı olduğunu bildiğim hâlde hiç yiyemem. Sarımsaklı süzme yoğurdun içine çok ince kıydığımda benim vazgeçilmezim oldu. Dereotu ile harika yakışıyor. Tavsiye ederim.

Fırında Makarna Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

1 paket kalın çubuk makarna

100gr. tereyağ

5 çorba kaşığı un

1 kilo süt

3 yumurta

1 kase beyaz peynir

1 tatlı kaşığı silme karabiber ve pul biber

Üzerine dökmek için 1 su bardağı (Klasik su bardağı) kaşar rendesi

1 kase sucuk

Portakal Şekerlemesi Nasıl Yapılır (Köyceğiz)

Merhabalar,

Bugün sizlere vereceğim tarifte Portakal Şekerlemesi var. Ben her kış portakalların kabuklarından kavanozlara hazırladığım portakal şekerlemelerini pasta ve keklerin içinde kullanıyorum. Hazırlaması çok basit. 1 ay içerisinde kullanıma hazır oluyor. Elimin altında hazır bulunuyor.

Balkabağı Tatlısı Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
1 kilo bal kabağı (büyük parçalar halinde kesiniz.)
1 kilo şeker
1 su bardağı ceviz (klasik su bardağı)

Derin Dondurucuya Bal Kabağı Nasıl Koyulur?

Merhabalar,
Bugün sizlere fikir amaçlı vereceğim tarifte çarşıdan aldığım bal kabağı bana fazla geldiği zaman dilimleyip derin dondurucuya koyuyorum. Misafirim geldiği zaman acil çıkartıp tatlısını yapıyorum.

Ata Tohumu Un İle Hazırlanmış Anne Kurabiyesi

Merhabalar, sabah kahvaltıda tazecik ata tohumu ile hazırlanmış anne kurabiyesine bizde kimse hayır demez. :) Yılların vazgeçilmezi anne kurabiyesini hiç denemediyseniz denemenizi tavsiye ederim.

Çay Saatimizden Babamızın Meşhur Böreği :)

Merhabalar, keyifler nasıl? Benim sabah biraz keyfim kaçtı. Kızı servise yetiştireceğim diye acelemden en alttaki basamağı görmemişim. Kısa yoldan iniverdim. Ayağımı incilttim. Şu anda yatıyorum. Kahvaltı falan yapmadım çünkü ben hastayım. :( Eşim alt katta yok, yok. :( Yanıma gelmedi. Her zamanki gibi çok düşüncelidir. :) Kapı çaldı, elinde börekle içeri girdi. :) Mutfağı eşime teslim ettim mi sonuç böyle oluyor. :) Hani hareketsiz bir şekildeyken bu böreği yemek iyi bir şey değil ama... Güzelde olmuş. Sıcak sıcak lezzetliydi. Eşim bu böreği yazın teknede öğrendi. Ben yaparken dikkat etmiş, hazırlaması basitmiş, "Bundan sonra ben yaparım. " dedi. Bir ara hafta sonu klasiği haline gelmişti. Tabiki sık yaptırmıyorum. Bu pratik börekler benim düşüş şerefime yapıldı. :) Çocukluğunuzdaki gibi evde hasta olunca sevdiği şeyler yapılır ya, aynı öyle. :) Adı üstünde pratik börek, şimdi tarife geçelim.

Terbiyeli Pirinçli Hindi Çorbası

Merhaba arkadaşlar. ☺ Sizlere çok lezzetli, bir o kadarda sağlıklı çorba tarifim var. Bahar gelsede çevremde herkes genelde hasta. Bir kase çorbaya kimse hayır demez heralde. ☺ Mutfağa yeni girenler için tam bir kurtarıcı. Sevgiler. ☺

Bakla Yaprağı Salatası (Muğla) Tarifi - Nasıl Yapılır?

Merhabalar :)
Muğla ve çevresinde baklanın uç yapraklarından yapılan çok hafif bir salatadır. Bu salatayı ister diyette isterseniz yemeklerin yanında tüketebilirsiniz. 

Fırında Bırbılçıka Soslu Hindi Tarifi

MALZEMELER
İstediğiniz kadar hindi eti
Bırbılçıka sosu

Tahinli Çıtır Baklava Tarifi

Merhabalar,
Bugün sizlere vereceğim tarifte tahinli çıtır baklava var :) Ümran arkadaşımın baklavalık yufkadan yaptığı ve benim karşı koyamadığım tahinli çıtırlardan bir dilim olsa da hayır demediğim bu lezzeti evde börekten artan yufka ile denemeye karar verdim. Ben çabuk bitsin diye bir adet böreklik yufka ile denedim. Siz isterseniz azaltıp çoğaltabilirsiniz. Böreklik yufka ile de lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Denerseniz yorumlarınızı bekliyorum :) Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin!

Patatesli Pirzola Yemeği Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
1 kilo pirzola
6 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı toz karabiber
4-5 çorba kaşığı tereyağ

Bilgece Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?

Merhabalar,
Bugün sizlere çay saatleriniz için çok pratik ve çok lezzetli olan şehriye salatası tarifini vermek istiyorum. Denemenizi tavsiye ederim.

Etli Yer Elması Yemeği Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Bahçemizde yetişen yer elmalarını akşama pişirdim.

Balkabaklı Pratik Lokumlar

MALZEMELER

1 dilim balkabağı (1 klasik su bardağı gelecek şekilde)
1 su bardağı şeker
Yarım paket petitbör bisküvi
Yarım bardak hindistan cevizi
1 paket vanilya
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Üzerini süslemek için;
Hindistan cevizi

Yalancı Çılbır Tarifi

Merhaba arkadaşlar, bugün yalancı çılbır var. Çok pratik ve lezzetli. Gerçek çılbır gibi oyalamıyor. Çocuklara yumurta yediremediğim zaman bu şekilde hazırlardım. Hâlâ severek yerler. Kahvaltıda tercih edenlerde oluyor. İçerisinde sarımsak olduğu için akşam tercih ediyoruz. Tavsiye ederim. Sağlıcakla kalınız.

Tavuklu Un Tarhanası Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
2 litre tavuk suyu
5 kaşık un tarhanası
1 çorba kasesi haşlanmış tavuk eti (küçük parçalara ayrılmış)
Baharatlar
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağ

Ispanaklı ve Peynirli Dolama Börek Tarifi

Merhabalar, kahvaltı veya çay saatleri için çok pratik ve kurtarıcı bir o kadar da yedikten sonra pişman olmayacağınız bir börek tarifi ile karşınızdayım. Denemenizi tavsiye ederim.

Çıntar Kavurması Nasıl Yapılır? (Derin Dondurucuda)

Merhabalar,
Bugün sizlere Muğla ve çevresinde, doğada ve yağmurlar yağmaya başladığı zaman yetişen bir mantar türü olan Çıntar'ın derin dondurucuya nasıl konulacağını anlatacağım. Ben pazarda çıntarların çok olduğu zaman tarifte anlattığım gibi hazırlayıp derin dondurucuya tarihini yazıp koyuyorum. Çıntarların zamanı geçtikten sonra 2-3 ay içerisinde tüketiyoruz. Ben çıntarı çok sevdiğim için bu şekilde hazırlıyorum. Sizler de seviyorsanız anlattığım gibi hazırlayabilirsiniz. Tadında ve görüntüsünde hiçbir şekilde değişiklik olmuyor. Çalışanlar içinde eve geldiğinizde pratik hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Denemenizi tavsiye ederim. :)

Yoğurtlu Patates Ezmesi Tarifi

Merhabalar,
Bugün sizlere vereceğim tarifte mutfağa yeni girenler için yapımı çok kolay pratik yoğurtlu meze türü olan Yoğurtlu Patates Ezmesini vereceğim. İsterseniz diyette isterseniz masanızda alternatif olarak hazırlayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Mısır Unlu Kaşık Dökmesi Tarifi

Merhabalar. Çocuklarınız okula giderken beslenme çantasına rahatlıkla bu kaşık dökmelerinden koyabilirsiniz. Kahvaltıda da hazırlayabilirsiniz. :) Mısır unu olmasına rağmen soğuduğunda sertleşmedi. Ata tohumu ile hazırlanmış un kullandım.

Koza (Yufka) Mantısı Tarifi

MALZEMELER
2 adet yufka (2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiniz.)
150gr. kıyma
Yarım çay kaşığı kimyon ve pulbiber
1 tatlı kaşığı silme tuz
Kızartmak için sıvı yağ
1 kase süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak

Tereyağlı Kahve Keyfimiz :)

Kırmızı Pancarlı Kek Tarifi

Merhabalar :)
Bugün sizlere vereceğim tarifin kekin içerisinde kırmızı pancar var. Elimde kalan bir kaç kırmızı pancarı değerlendirmek istedim çok faydalı olan kırmızı pancarı çocuklarınıza bu şekilde yedirebilirsiniz. Kekin içerisinde kırmızı pancar olduğu hiç anlaşılmıyor. Denemenizi tavsiye ederim. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin..

Derin Dondurucuya Yufka (Koza) Mantı Nasıl Koyulur?

Merhaba arkadaşlar,
Sigara böreğini derin dondurucuya atıp kullanmam gerektiği zaman çıkarıp kızartmam gibi çok rahat oluyor. Sarması biraz oyalıyor. Boş zamanınızda hazırlarsanız çok rahat edersiniz. Bir önceki paylaşımda tarifi var. Fikir amaçlı paylaştım. Sevgiler.