Bilgece Unsuz Pırasalı Fit Börek Tarifi

Merhabalar, pazar kahvaltısı için börek yaptım. Eşimin böreğine göre daha fit bir börek, gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Her zaman olduğu gibi uydurmasyon, "bilge"ce tariflerimden. :) Pırasa pişirdiğim gün saplarını ayırıp ayrı sotelemiştim. Normalde hepsini bir arada pişiririm. Oğlum pırasayı son haliyle sevdi.


Yapraklarından köfte yapmayı düşünüyordum. Hayaller pırasalı köfte, gerçekler fit börek. :) Neyse pişerken gerçek bir börek edasıyla koku üst kata kadar geldi. Fırında ne olduğunu bilmesem vaaov :) Kokuyu takip edin derim.

Bizim böreğe gelince laf aramızda harika olmuş. Canınız börek istediğinde farklı malzemelerle rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Sabah yediğiniz yumurta ile dengeleyiniz.

Faydalı olsada fazla yumurtaya ben karşıyım. Üzerine kaşar rendelemeye falan hiç gerek yok. Böreğin içinde yumurta olduğu için fırını fazla yüksek derecede pişirmeyiniz. Şimdi böreğin tarifine geçelim.

MALZEMELER
✔2 kase pırasanın yeşil yaprakları
✔1 su bardağı yağlı tulum peyniri.
✔1 tatlı kaşığı karabiber
✔5 adet doğal yumurta
✔1 çorba kaşığı zeytinyağı

Not: Peynir tuzlu olduğu için tuz koymadım.

HAZIRLANIŞI
✔Pırasaları çok ince doğrayınız.
✔Yıkayıp suyunu iyice süzünüz.
✔Tencereye bir kaşık yağ koyup pırasaları soteleyiniz.
✔Soğuması için kenarda bekletiniz.
✔Kasede yumurtaları ve karabiberi çırpınız.
✔Peyniri ilave ediniz (fazla ezmeyiniz, eliniz ile gelişi güzel ufalayınız)
✔Pırasayı ilave edip nazikçe karıştırınız.
✔Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine boşaltıp eşit olarak yayınız.
✔150 derecede 30-35 dakikada kontrol ederek pişiriniz.

Not: Kullandığım tepsi kare borcamdan biraz büyük.

✔İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapınız.

Not: Peynir yağlı olunca ayrıca yağ koymanıza gerek yok.
Not: İster kahvaltıda, ister çayın yanında, isterseniz de akşam yemekte, çocuklarınıza rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN