Bahçemden bir kare... :)

Baton Kalıpta Bilgece Mayalı Kahvaltılık Ekmek

Hafta sonu kahvaltıya hazırlayabileceğiniz çok pratik bir tarifim var. Akşam pişiriniz. Sabah soğuduğu zaman dilimleyip, sevdiklerinize sürpriz yapabilirsiniz. Mutlu akşamlar dilerim.

Bilgece Zerdeçallı Mısırlı Kuş Üzümlü Pilav Tarifi

Merhabalar, siz hiç zerdeçallı, mısırlı, kuş üzümlü pilav denediniz mi? Üzerinede şöyle ilikli kemik suyundan ilave edip pişmeye bırakın. Miss gibi demlenince sıcak olarak servis yapınız. Afiyetler olsun. Sevgiler.

Pratik Şekerli Çubuklar Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Bugün Pratik Şekerli Çubuklar ile karşınızdayım. Bu pratik tarifi aperitif olarak çocuklarınıza hazırlayabilirsiniz. Bizimkilerden tam not aldı. Denemenizi tavsiye ederim.

Bilgece Bırbılçıka Soslu Yumurtalı Ekmek Tarifi

Merhabalar.
Evde bayatlamış ekmeklerimizi kahvaltıda değerlendiriyorum. İçine koyduğum Abhaza sosu ayrı bir lezzet veriyor. Hafta sonu kahvaltılarınız için hazırlayabilirsiniz. Sağlıcakla kalınız. Görüşmek üzere.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Patlıcanı biz bu hali ile çok sevdik. Ayşegül Çoruhlu'nun dediği gibi kabukları ile pişirdim. Umarım yanlış yapmıyorumdur. ☺ Egeliler, patlıcan gallesi diye pişiriyor ama annemin pişirdiği gibi olmadığı için bir türlü sevememiştim. Bu yaz fena alıştık. Annemlere gittiğimde tanıdıktan eski tohum ile yetiştirilmiş patlıcan almıştım. Patlıcanları akşama pişirdim. Dinlenmeye bıraktım. Denemenizi tavsiye ederim.

Pratik Beyti Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Mutfağı çok sevdiğim gibi, mutfakta gereksiz vakit harcamayı sevmiyorum.
Bugün akşam için pratik beyti hazırladım.

Kirazlı Parfe Tarifi

Merhabalar,
Bugün sizlere vereceğim tarifte Kirazlı Parfe var. Kirazların yavaş yavaş çıkmaya başladığı bu mevsimde ve yazın sıcakta serinliğiyle, lezzetiyle ve görüntüsüyle gözlere hitap eden bu tatlıyı sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Hazırlanışı çok pratik olan bu tatlıyı denemenizi tavsiye ederim :)

Bilgece Fit Unsuz Sağlıklı Kaşık Dökmesi Tarifi

Merhabalar arkadaşlar. Kahvaltıda ekmek yememeye özen gösteriyorum. Evdeki malzemelerle kahvaltılık kaşık dökmesi hazırladım.

Çekirdekli Mayalı Pişi Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Çekirdek ailemle kahvaltımı şenlendiren "bilgece" çekirdekli mayalı pişi tarifi ile karşınızdayım. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Bizimkilerden tam not aldı.

Zerdeçallı Erişteli Kıymalı Çorba Tarifi

MALZEMELER
2 litre ilikli kemik suyu
1 su bardağı erişte
100 gram kıyma
İki çorba kaşığı sade yağ
Baharatlar
Tuz

Cacık Tarifi

Merhabalar,
Bugün sizlere cacık tarifi vereceğim. Genelde herkesin bildiği bir tarif. Bende fikir amaçlı paylaşmak istedim. Diyetisyenler 1 kase cacığı kan şekerinizi dengelediği için yemeklerin yanında yemenizi tavsiye ediyorlar.

Bahçemizden topladığımız erikler ☺

Patatesli Kürdan Böreği Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Karşınızda çay saati için hazırladığım nefis böreklerim.

Kahvaltılık Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi

Egelilerin çok sevdiği yazın vazgeçilmezi şakşuka! Davet sofralarında sadece domates sosu ile hazırlıyorlar. Ben ekşi ve sarımsak koyuyorum. Bu şekilde hazırlamanızı tavsiye ederim. Misafirlerim bu şekilde çok beğeniyor.

Peynirli Haydari Tarifi

MALZEMELER
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
50 gram beyaz peynir
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kuru nane
Tuz

Patatesli Kuru Köfte Tarifi

Merhaba arkadaşlar, sizlere benim sık hazırladığım patatesli köfteyi tavsiye ederim. Sıcak soğuk biz çok seviyoruz. Pikniğe giderken de sabahtan kızartıyorum soğuduğu zamanda hoşumuza gidiyor. Tabiki herkesin zevki farklı. Evde sıcak olarak tavsiye ederim.

Yoğurtlu İç Patlıcan Tarifi

MALZEMELER
1 kilo közlemelik patlıcan
Yeterince yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Maydanozlu Soğan Salatası Tarifi

Merhabalar,
Maydanozlu soğan salatasını genelde köftenin yanında servis için hazırlardım. Beslenme şeklimi değiştirince maydanozlu soğan salatasını bol sumaklı ev yapımı sirke ve zeytinyağı ile sebze yemeklerimin yanında da hazırlıyorum. Soğanın %6'sı şekerden oluşuyor. Piştiği zamanda içerisindeki şeker miktarı iyice yükseliyormuş. Farkında olmadan faydalı olan soğanı zararlı hale dönüştürüyoruz. Kış içinde doğal antibiyotik.. Yemeklerde kullandığımız beyaz kuru soğanda diğer soğan çeşitlerine göre şeker miktarı düşükmüş. Çiğ olarak tükettiğimiz zamanda içindeki şeker miktarını yükseltmemiş oluyoruz. Normalde çocuklar ağzına sürmez ama bu şekilde hazırladığımda severek yediler. Denemenizi tavsiye ederim.

Diyet Sebzeli Karpuz Kabuğu Salatası

Karpuzun beyaz kısmında bol miktarda lif bulunuyor. Beyaz kısmından önceden de peynirli salatasını, kanepe olarak, cacığını hazırlamıştım. Kahvaltıda ve akşam çok iyi oluyor. Bugün salatasını hazırladım. Nar ekşisi ile gayet lezzetliydi.

Bilgece Sağlıklı Yaz Salatası Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek çok pratik salata tarifi ile karşınızdayım. Denemenizi tavsiye ederim.

Ege'nin Meşhur Yoğurtlaması

Merhaba arkadaşlar, bugün sizlere vereceğim tarif; Muğla ve çevresinde, yaz aylarının vazgeçilmez, biz Muğlalılar'ın "yoğurtlama" diye bahsettiği, yoğurt soslu sebze kızartması tarifi. Denemenizi tavsiye ederim. Tarif yazının devamında, sevgiler!

Kalburabastı Tarifi

Sevdikleriniz ile sağlıklı, mutlu, huzurlu güzel bir bayram geçirmenizi dilerim. Benim bayram tatlım da hazır. Bu sefer değişiklik yaptım. Beyaz un kullanmadım. Ata tohumu ile hazırlanmış buğday unu kullandım. Margarin yerine de doğal tereyağı kullandım. Tadına baktım ben beğendim. Evdekilerde beğendi. Belki size fikir olur. Sağlıcakla kalınız. Hayırlı bayramlar.

Komşumun yaptığı lokmalar ☺

Merhaba arkadaşlar. Yaşadığım yerde, küçüklüğümden bu yana arife günü mezar ziyareti yapılır. Herkes kendine göre bir şeyler hazırlayıp dağıtır. Ölmüşlerimizin ruhuna varsın. Allah yenisini göstersin. ☺ 

Kupta Çilek Soslu Muhallebi Tarifi

Merhabalar,
Bugün size vereceğim tarifte önümüzdeki günlerde çilek mevsimi yaklaştığı için çok pratik kupta çilek soslu muhallebi tarifi vermek istiyorum. Çilek ve muhallebi birbirine çok yakışıyor. Çilek sevenlerin denemesini tavsiye ederim. Çocuklarımında çok hoşuna gidiyor. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.

2018 İftar Mönüleri'nden

Merhaba arkadaşlar.☺ Akşama hazırlıklar başladı mı? Akşam iftarda misafirlerim vardı. Sizlere fikir olsun diye paylaşıyorum. Kolay gelsin. Sevgiler. ☺



İftar menüsü:
→Zerdeçallı, erişteli, kıymalı çorba
→Patatesli, fırında köfte
→Şehriyeli pilav
→Yeşil elmalı enginar
→Kabaklı, havuçlu bol cevizli tarator
→Galete unlu cevizli börek
→Dut yaprağı sarması
→İkramlık
→İçecekler ev yapımı: Limonata, şeftali suyu, ayran
→Çilek solu muhallebi, hazır baklava
→Paşamdan çaylı ıslak kek
→Lahanalı, marullu karışık salata

Sağlıcakla kalınız.☺ Allah kabul etsin.

Ispanak Püreli Poğaça Nasıl Yapılır?

Merhabalar,
Bugün sizlere vereceğim tarifte Ispanak Püreli Poğaçalarım var. Yumuşacık olan bu poğaçaların içine ıspanak püresi de ekledim. Ispanak yemeyenler için denemenizi tavsiye ederim. Özellikle çocuklar çok seviyor. Ispanak olduğu hiç belli olmuyor. Sadece yeşil poğaça olarak yiyorlar. Denemeyi düşünenlere şimdiden kolay gelsin.

Soğanlı Kıymalı Yumurta Tarifi

Pazar kahvaltımız için hazırlamıştım. Çocukların çok sevdiği özellikle hafta sonları pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Benim kullandığım soğanlar Muğla'nın yaylasında yetişiyor. Elcik soğanı diye bilinir. İnce uzun olurlar, ince yapraklı, acı, yemeğin içerisinde çabuk pişer. Eski tohumlardandır. Pazarda bulunca hemen alıyoruz. Soğanı bol kullandığım zaman önce kısık ateşte haşlıyorum. Suyunu çekince yağ vs. ekliyorum. Soğanın yüzde altısı şekermiş yüksek ateşte kavurduğunuz zaman içerisindeki şeker miktarı yükseliyormuş. Mümkün olduğunca çiğ tüketin diye doktorlar uyarıyorlar. Önceden yaptığım gibi kavurmuyorum. Ya da çok kısık ateşte soteliyorum.

Kadir Geceniz Mübarek Olsun!

Bilgece Fit ve Sağlıklı Muskatlı Kandil Simitlerim

Bunlarda benim "bilgece" Fit Sağlıklı Muskatlı Kandil Simitlerim. :) Lezzetli hafif bir kurabiye. Denemenizi tavsiye ederim.

2018 İftar Mönüleri'nden

Merhaba arkadaşlar. Akşam iftarı teknede açtık. Allah ne verdiyse misafirimizi ağırladık. Sahur için kalkan arkadaşlara afiyet olsun. Sağlıcakla kalınız.
İftar mönüm;
→Kıymalı un tarhanası
→Sebzeli tavuk sote
→Salatalıklı yoğurtlu semiz otu salatası
→Şehriyeli pilav (kemik suyu ile)
→Soğanlı börek tadında kek
→Taze bakladan yoğurtlama (dondurucudan)
→Tatlı ve içecekler
Tuttuğumuz oruçlarımızı Allah kabul etsin.

Mısır Unlu Yufkasız Börek

Merhaba arkadaşlar,
Sizler için çok pıratik yufkasız börek tarifim var. Evdeki malzemelerle rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İster kahvaltı için, isterseniz akşam için yanında ayran ile çok yakışıyor. Sahur içinde düşünebilirsiniz. Acil durum için elinizin altında bulunsun. Tavsiye ederim.  Hayırlı iftarlar dilerim. Allah tuttuğunuz oruçlarınızı kabul etsin.

Çilek Soslu Sağlıklı Sütlü Tatlı

Merhaba arkadaşlar.☺Akşama çok pratik, sağlıklı sütlü tatlı tarifim var. Üzerine çilek sosuyla harika oluyor. İftardan sonra içinizi serinletecek kahvenizin yanında eşlik edecek hafif bir tatlı, tavsiye ederim.☺

Karışık Undan Sucuklu Poğaça Tarifi

Merhabalar. Çocuklar için sağlıklı kahvaltılık poğaçalar hazırladım. Çocuklar beğendi. Tadına baktım, gayet başarılı. :) Denemenizi tavsiye ederim.

Damla Çikolatalı Kakaolu Kurabiyeler

Merhabalar,
Bugün sizlere vereceğim tarifte damla çikolatalı kakaolu kurabiye var. Çok lezzetli olan bu kurabiyeleri denemenizi tavsiye ederim.

Bilgece Sağlıklı Bahar Salatası Tarifi

HAZIRLANIŞI
1 kase ev yapımı sarımsaklı süzme yoğurt hazırlayınız.
1 adet rendelenmiş salatalık
1 adet rendelenmiş kereviz (Kerevizi kararmaması için bekletmeden yoğurt ile karıştırınız.)
1 küçük kase semizotu
1 küçük kase havuç turşusu (Fazla tuzu gitsin diye yıkadım. Fazla suyunu süzdüm, elimde sıktım.)

2018 İftar Mönüleri'nden

Günaydın arkadaşlar. Sevdikleriniz ile mutlu bir hafta geçirmeniz dileğimle. Dün akşamki iftar menüm. Geç kalınca paylaşmak istemedim. Belki size fikir verir. Hayırlı ramazanlar dilerim. İftar mönüsü;

1. Tavuklu terbiyeli çorba
2. Tencerede patatesli köfte
3. Kemik suyu ile pilav
4. Kıymalı sebzeli pide
5. İrmik helvası
6. İkramlık
7. Karpuz 

Buharda Pişmiş Pırasalı Börek Tadında Kek Tarifi

MALZEMELER
5 adet pırasa(yeşil kısımları ile çok ince doğrayınız)
3 adet yumurta
1,5 çay bardağı yoğurt(ince belli çay bardağı)
1,5 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
yarın çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
Karabiber, kimyon, pulbiber

5dk.da Bayat Pideden Pizza

Merhaba arkadaşlar.☺ Sahur için bayatlamış pideden pizza hazırladım. Fenada olmadı. Bayat pidemizi değerlendirmiş olduk. Çocuklarında gönlü olmuş oldu. Tavsiye ederim.☺

2018 İftar Menüleri'nden

Merhaba arkadaşlar. Ben cenaze evine biraz bir şeyler hazırladım. Sonra annemlere iftara geçtik. Allah kabul etsin. ☺