Bugün size Muğla ve çevresinde sıkça yapılan portakallı kurabiye tarifini vermek istiyorum. Mis gibi portakal aromalı bu kurabiye diğer kurabiyeler gibi ağızda dağılan bir kurabiye olmuyor. İlk sıcaklığı geçtikten sonra yumuşak bir kurabiye oluyor. Yiyenlerin çok beğendiği bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun... :)
MALZEMELER
1 bardak şeker (klasik su bardağı)
1 bardak yağ
3 yumurta
1 bardak yoğurt (ılık)-( kaymaklı yoğurtta kullanabilirsiniz.)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Bir portakal kabuğu rendesi (rendenin kalın tarafıyla.)
Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına şeker,yumurta,yoğurt,sıvı yağını ve portakal rendesini koyup güzelce karıştırınız.
Üzerine bir su bardağı unu ilave ediniz.
Kabartma tozlarını una karıştırınız.
Biraz daha un ilave edin hamuru yoğurun.
DİKKAT: Pastanın hamurunu hazırlarken dikkat edeceğiniz nokta hamur gayet yumuşak olacak (elinize yapışacak) unu az geldi diye üzerine un ilave etmeye kalkmayınız.
Yoğurma işlemi bittikten sonra ellerinizi yıkayınız. Küçük bir kaba biraz yağ koyunuz önce ellerini yağlayınız. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınız.
Elinizde yuvarlayıp şekil veriniz. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklar ile diziniz sık koymayınız. Pastalar bir birine girer. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Görüşlerinizi benimle paylaşmayı unutmayınız! :)