Galeta Unlu, Kıymalı ve Mantarlı Börek Tarifi

Merhaba arkadaşlar. İftar için hazırladığım böreğimin tarifini fırsat bulup sizlerle paylaşamamıştım. Biz çok beğendik. Leziz ve sağlıklı bir börek oldu.


MALZEMELER

• 1 kilo yufka

Böreğin iç malzemesi 

• 200 gram kıyma
• 1 paket mantar
• 1 adet ota boy havuç
• 1 orta boy kuru soğan

Baharatlar

• Karabiber 
• Pul biber

• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Kaya tuzu 
• Yarım bardak sıvı yağ 

Sos malzemeleri 

• 2 şişe soda
• Yarım bardak sıvı yağ
• 2 kaşık un

Üzerinin malzemeleri

• Yumurta
• Galeta unu 

HAZIRLANIŞI 

• Mantarları doğrayıp biraz sıvı yağ ile soteleyiniz.
• Soğan ve havucu julyen doğrayınız. 

• Ayrı tavada sıvı yağ koyup soğan ,havuç ve kıymayı soteleyiniz. 
• Mantar ile birleştiriniz.
• Üzerine baharatları ve tuzu ekleyiniz. 
• En son ince kıyılmış maydanozları ekleyip güzelce karıştırınız. 
• Soğumaya bırakınız. 
• Bir kasede sodayı, unu ve yağı güzelce karıştırınız. 
• Bir adet yufkayı seriniz. 

• Üzerine hazırlamış olduğunuz sostan sürünüz. 
• İkinci yufkayı seriniz. 
• Tekrar sostan sürünüz.
• Yufkayı sekiz eşit parçaya bölünüz.
• Hazırladığınız harçtan biraz bol koyarak, kalın bir sigara böreği gibi sarınız.

• Bu işlemi yufkalar bitinceye kadar tekrarlayınız. 
• Tepsiye pişirme kağıdı seriniz.
• Hazırladığınız börekleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp tepsiye yerleştiriniz. 

• 160 derecede pişiriniz. 

• İlk sıcaklığı geçince servis yapınız.

AFİYET OLSUN