Patlıcanlı Atıştırmalıklar

Mutlu hafta sonları dilerim. Sabah hazırladığım patlıcanları akşam için hazırladım. Üzerindeki yoğurtlu peynirli karışım çok yakıştı. Çay saati için, meze olarak, aperatif olarak tavsiye ederim.


MALZEMELER

• 2 adet top patlıcan
• İstediğiniz baharatlar ve tuz
• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurta 
• Yeterince un
• Kızartmak için sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

• Patlıcanları birer santim kalınlığında kesiniz.
• İsterseniz tuzlu suda bekletip, kurulayıp kızartınız.
• Yumurta, baharatlar, tuz ve maden suyunu koyup güzelce çırpınız.
• İçine istediğiniz undan koyup boza kıvamında hazırlayınız.

Dikkat: Kızartırken hamur ve patlıcanın birbirinden ayrılmaması için ununu fazla koyup, koyu hazırlamayınız.

• Patlıcanları sosa batırıp sıvı yağda kızartınız.
• Havlu peçetede fazla yağını aldırınız.

Patlıcanın Üzerindeki Sosun Hazırlanışı

• Bir bardak süzme yoğurdun içine, elli gram kadar ezilmiş peynir koyunuz. (Ben koyuncu oğlu kullandım, peynirin tuzu gayet yeteli geldi.)
• Bol kuru nane koyup karıştırınız.
• Patlıcanların üzerine paylaştırınız.
• Üzerini istediğiniz gibi süsleyiniz.

Not: Benim elimde eşimin saksıda yetiştirdiği biberlerden ve yapraklarından koyup servis yaptım. :) Siz acı seviyorsanız. Pul biberde ekebilirsiniz.

AFİYET OLSUN